Platos fuertes

Un plato clásico peruano con un sabor fresco y ácido. Tradicionalmente, el plato se elabora con pescado blanco marinado en jugo de limón, lo que casi cocina el pescado crudo.

Ceviche mixto
Pescado blanco y mariscos en una marinada de limón, chile y ajo, mezclados con cebolla roja y cilantro, decorados con batata y chifles.

Ceviche de pescado
Pescado blanco en una marinada de limón, chile y ajo, mezclado con cebolla roja y cilantro, decorado con batata y chifles.

Ceviche de champiñones
Champiñones frescos en una marinada de limón, chile y ajo, mezclados con cebolla roja y cilantro, decorados con batata y chifles.

Platos tradicionales peruanos con sabores del mar.

Sudado de Pescado
Pescado blanco entero poché con cebolla roja y tomate, servido con yuca cocida, decorado con cilantro.

Pescado a lo macho
Filete de pescado blanco frito, cubierto con mariscos en una salsa picante. Se sirve con arroz y yuca cocida.

Jalea de Pescado
Filete de pescado blanco frito, cubierto con ensalada de cebolla roja y tomate. Se sirve con yuca frita.

Arroz con Mariscos
Arroz al estilo peruano cocinado con mariscos. Se sirve con ensalada de cebolla roja.

Un plato popular y tradicional peruano que se origina en la tradición chifa (la cocina china en Perú). Tradicionalmente, el plato se elabora con lomo de res y se sirve con dos tipos de carbohidratos: arroz y papas fritas.

Lomo Saltado
Lomo de res flambeado con cebolla roja, tomate, salsa de ostión y salsa de soya. Se sirve con arroz y papas fritas, decorado con cilantro.

Pollo Saltado
Filete de pollo flambeado con cebolla roja, tomate, salsa de ostión y salsa de soya. Se sirve con arroz y papas fritas, decorado con cilantro.

Champiñón Saltado
Champiñones flambeados con cebolla roja, tomate, salsa de ostión y salsa de soya. Se sirve con arroz y papas fritas, decorado con cilantro.

Tallarín Saltado de carne
Espagueti salteado en wok con lomo de res, cebolla roja, tomate, salsa de ostión y salsa de soya, decorado con cilantro.

Tallarín Saltado de pollo
Espagueti salteado en wok con pollo, cebolla roja, tomate, salsa de ostión y salsa de soya, decorado con cilantro.

Tallarín Saltado de champiñón
Espagueti salteado en wok con champiñones, cebolla roja, tomate, salsa de ostión y salsa de soya, decorado con cilantro.

A dish with origins in the Andes, made from beef heart skewered and grilled.

Anticuchos de corazón
Garlic and vinegar-marinated grilled beef heart. Served with sliced boiled potatoes, corn, and Peruvian ají carretillero (chili sauce).

Platos tradicionales de la tierra con sabores del campo.

Lomito al jugo
Estofado de res hecho con lomo, cebolla roja picada, tomate, vinagre y cilantro.
Se sirve con pan.

Chorrillana (plato chileno)
Servido sobre una cama de papas fritas con lomo frito, cebolla y chorizo, decorado con huevo frito y cilantro.
Acompañado de pebre (salsa chilena de ají).

Tacu Tacu
Arroz y frijoles salteados en una salsa de cebolla roja, tomate, salsa de ostión (o salsa de ostión vegetariana) y salsa de soya.

Seco de Cabrito a la norteña (solo se sirve los viernes y sábados)
Estofado de cabrito cocido en cerveza negra, cebolla, tomate y cilantro.
Se sirve con arroz, frijoles blancos y yuca cocida.