Platos fuertes

En klassisk peruansk rätt med en fräsch och syrlig smak. Traditionellt tillagas rätten av vit fisk som marineras i limejuice där limejuicen nästan tillagar den råa fisken.

Ceviche mixto

Vit fisk och skaldjur i marinad av lime, chili och vitlök som blandas med rödlök och koriander, toppad med sötpotatis och chifles.

Ceviche de pescado

Vit fisk i marinad av lime, chili och vitlök som blandas med rödlök och koriander, toppad med sötpotatis och chifles.

Ceviche de champiñones

Färska champinjoner i marinad av lime, chili och vitlök som blandas med rödlök och koriander, toppad med sötpotatis och chifles.

Traditionella peruanska rätter med smak från havet.

Suado de pescado

Pocherad hel vit fisk med rödlök och tomat serveras med kokt kassava, toppad med sötpotatis och chifles.

Pescado a lo macho

Friterad vit fiskfilé, toppad med skaldjur i het sås.

Serveras med ris och kokt kassava.

Jalea de Pescado

Friterad vit fiskfilé, toppad med rödlök och tomatsallad. Serveras med friterad kassava.

Arroz con Mariscos

Ris i traditionell peruansk stil tillagad ihop med skaldjur. Serveras med rödlökssallad.

En populär och traditionell peruansk maträtt som härstammar från chifa-traditionen (det kinesiska köket i Peru). Traditionellt är rätten gjord på ryggbiff och serveras med både två kolhydrater, ris och pommes.

Lomo Saltado

Flamberad ryggbiff med rödlök, tomat, ostronsås samt sojasås. Serveras med ris och pommes, toppad med koriander.

Pollo Saltado

Flamberad kycklingfilé med rödlök, tomat, ostronsås samt sojasås. Serveras med ris och pommes, toppad med koriander.

Champiñón Saltado

Flamberad champinjoner med rödlök, tomat, ostronsås samt sojasås. Serveras med ris och pommes, toppad med koriander.

Tallarín Saltado de carne

Wokad spaguetti med ryggbiff, rödlök, tomat, ostronsås samt sojasås, toppad med koriander.

Tallarín Saltado de pollo

Wokad spaguetti med kyckling, rödlök, tomat, ostronsås samt

sojasås, toppad med koriander.

Tallarín Saltado de champiñón

Wokad spaguetti med champinjoner, rödlök, tomat, ostronsås samt sojasås, toppad med koriander.

En maträtt med ursprung från Anderna, görs på kalvhjärta som träs på grillspett och tillagas över grill.

Anticuchos de corazon
Vitlöks- och vinägermarinerad stekt kalvhjärta.
Serveras med skivad kokt potatis, majs och peruansk ají carretillero (chilisås).

Traditionella rätter från hemlandet med smaker från gården.

Lomito al jugo
Köttgryta på ryggbiff med hackad rödlök, tomat, vinäger och koriander. Serveras med bröd.

Chorrillana (chilensk rätt)
Serveras på en bas av pommes med stekt ryggbiff, lök och chorizo
toppad med stekt ägg och koriander.
Serveras med pebre (chilensk chilisalsa).

Tacu Tacu
Ris med bönor som steks i sås av rödlök, tomat, ostronsås (eller vegetarisk ostronsås) samt sojasås.

Seco de Cabrito a la norteña (serveras endast på fredagar och lördagar)
Lammgryta kokt i mörk öl, lök, tomat och koriander.

Serveras med ris, vita bönor och kokt kassava.